Kimchi, Sauerkraut & Co - Fermentation von Gemüse

Fermentation von Lebensmitteln gilt als eine der ältesten Methoden, Lebensmittel zu konservieren und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe zu erhalten. Der seit 2013 tätige Meister der Mikroorganismen, Sanjay Bösch (Bacteriosapiens), wird uns das gesunde Haltbarmachen von regionalem Gemüse in Form von Fermentation beibringen. Dank der Fermentation entstehen Produkte mit wertvollen Inhaltsstoffen, die nicht nur lecker schmecken, sondern eine gesunde Darmflora und unsere Gesundheit insgesamt unterstützen. Im Kurs enthalten sind: Theoretische und Praktische Einführung in Fermentation von Gemüse, ausf